Commerce et Marketing

Etudier le Commerce et le Marketing peut vous aider à développer des compétences dans les domaines de la gestion, des finances, du marketing, de la communication, de la vente, de la stratégie d’entreprise, de la psychologie sociale, des statistiques, de la négociation, des relations publiques, du développement international, etc.

Pour étudier le Commerce et le Marketing, vous avez plusieurs options :

Les écoles de commerce proposent des programmes de bachelors et de masters en Commerce et Marketing, avec des spécialisations dans des domaines tels que la gestion, le marketing, les finances, les relations internationales, etc.
Les universités proposent également des programmes de bachelors et de masters en Commerce et Marketing, avec des spécialisations dans des domaines tels que la gestion, le marketing, les finances, les relations internationales, etc.
Il existe aussi des programmes de Commerce et Marketing en ligne qui vous permettent de suivre des cours à distance et de travailler en même temps.
Il est important de vous renseigner sur les programmes et les établissements qui vous intéressent pour vous assurer qu’ils correspondent à vos objectifs professionnels et que les cours proposés correspondent à vos centres d’intérêts.

Il est également important de noter que pour réussir dans le domaine du Commerce et Marketing, il est important d’être doté d’un esprit d’analyse, de créativité, d’adaptabilité, d’autonomie, de capacités à travailler en équipe, de capacités à communiquer efficacement et de capacités à gérer des projets.

La filière Commerce et Marketing est une filière d’études qui forme des professionnels compétents dans les domaines du commerce et du marketing. Les programmes d’études en Commerce et Marketing comprennent généralement des cours de gestion, de finances, de marketing, de communication, de vente, de stratégie d’entreprise, de psychologie sociale, de statistiques, de négociation, de relations publiques, de développement international, etc.

Les étudiants en Commerce et Marketing apprennent à comprendre les tendances du marché, à élaborer des stratégies commerciales et marketing efficaces, à communiquer efficacement avec les clients et les partenaires commerciaux, à gérer des équipes de vente et à évaluer les performances commerciales.

Ils apprennent également à utiliser les outils numériques pour évaluer les données et les tendances du marché.

Les diplômés en Commerce et Marketing peuvent travailler dans divers domaines tels que les ventes, le marketing, la publicité, les relations publiques, la gestion de la marque, la gestion de projet, la gestion de la chaîne d’approvisionnement, la gestion des relations avec les clients, la gestion des ventes en ligne, la stratégie d’entreprise, etc.

Les diplômés en Commerce et Marketing peuvent également poursuivre des études supérieures pour devenir des chercheurs ou des enseignants-chercheurs.

La filière Commerce et Marketing est un secteur en croissance, en constante évolution et qui offre des défis et des opportunités professionnelles variées.

Les mémoires de fin d’études en Commerce et Marketing

Le produit bio : le marketing bio et le Greenwashing

par
Le produit bio : le marketing bio et le Greenwashing

Le produit bio : le marketing bio et le Greenwashing

2-2 Marketing bio et Greenwashing

Dans la continuité de cette problématique on peut à présent s’intéresser à un domaine moins pragmatique qui ne concerne pas les techniques de productions mais peut avoir un impact tout aussi important sur la population: le marketing.

Au cours de mon stage chez Léa Nature (distributeur et producteur de produit bio et naturels français) j’ai eu l’occasion de m’intéresser aux problématiques uniques qui touchent les acteurs du bio aujourd’hui en terme de marketing.

En effet le marketing représente un moyen de communication essentiel avec le consommateur et il peut être utilisé pour aider un produit de qualité à se démarquer mais il peut aussi servir à brouiller les pistes au profit des industriels peu scrupuleux.

La confusion vient principalement du fait qu’il soit autorisé de faire apparaître des allégations telles que “bio” ou “naturel” sur le packaging d’un produit sans que celui-ci ne possède de certification en réalité.

Le produit bio : le marketing bio et le Greenwashing

La confusion est donc très facile pour les consommateurs peu avertis qui sont à la recherche de produits plus sains.

En temps normal pour qu’un produit possède une certification, il faut que l’entreprise fasse appel à des organismes indépendants certificateurs afin de faire contrôler ses produits et obtenir des certifications tel que “Cosmebio” pour la cosmétique (secteur de mon stage).

Continuer la lecture

L’industrialisation du bio : Le désastre écologique,…etc

par
L’industrialisation du bio : Le désastre écologique,…etc

2-1-2 L’industrialisation du bio : le désastre écologique, environnemental et social.

Sous la pression des grands groupes, la demande augmente en permanence mais les capacités de productions ne sont pas suffisantes.
Rappelons que la consommation du bio est un phénomène qui touche au moins occasionnellement la quasi-totalité des français mais que seulement 6% des terre agricoles n’en permettent la production.
De ce fait le rythme imposé par la grande distribution crée une demande qui se retrouve extrêmement concentré sur une très faible proportion de producteurs.
Dans cette course au profit les valeurs de respect de l’environnement, de l’humain et de la nature se retrouvent complètement oubliés et il est très difficile de continuer à parler de produits “bio” si l’on considère les vocations originelles du mouvement.
Les petits producteurs et les consommateurs très avertis le savent déjà très bien : ce qu’un petit producteur bio local vend directement à sa clientèle fidèle et ce qu’un groupe comme carrefour vend en bio en masse sont deux choses absolument différentes (même si cela vient de petits producteurs) qui sont

Continuer la lecture

Le marché du bio aujourd’hui : Vers l’industrialisation

par
Le marché du bio aujourd’hui : Vers l’industrialisation

II Le bio aujourd’hui, de la paysannerie à l’industrialisation

2-1 Le bio à grande échelle, début de l’industrialisation

2-1-1 Vers un bio de masse, contexte actuel du secteur

A partir de l’entrée dans le cercle de la grande distribution, le bio a le vent en poupe, les ventes décollent et on entend même parler de mode, le bio devient tendance et cela fait vendre.
L’accès à l’information joue également un rôle important dans le développement du secteur, la démocratisation d’internet principalement permet à beaucoup de prendre conscience du caractère néfaste de l’agriculture moderne, pire encore internet permet la mise en lumière de beaucoup de scandales concernant l’agroalimentaire, vache folle, épidémie de grippe aviaire, scandale de la viande de cheval, lait à la salmonelle…
Les scandales sanitaires sont nombreux et le secteur du bio lui, rassure, avec son cahier des charge et son image naturelle tendance il semble être la solution aux problèmes du secteur agroalimentaire que tout le monde attend.
Aujourd’hui le marché du bio français représente presque 8 milliards d’euros de chiffre

Continuer la lecture

Le bio en France: développement du secteur et acteurs

par
La Vie Claire

1-2 Le développement du secteur, les premiers acteurs du bio français

Conjointement à ces avancées institutionnelle en faveur du bio depuis les années 40, les entreprises de leur côté ont également joué un rôle primordial dans le développement du secteur.
Pour continuer dans notre étude de l’identité du bio il apparaît alors essentiel d’étudier les premiers acteurs qui ont participés à la construction du secteur à travers l’activité entrepreneuriale.
Le commerce des produits issus de l’agriculture biologique est lié de manière inévitable à la lutte menée simultanément par les producteurs d’un côté et les consommateurs de l’autre.
L’un des précurseurs de ce domaine en France est l’entreprise La Vie Claire fondée par Henri-Charles Geffroy, un poilu gazé à la guerre qui se remet sur pied avec une alimentation végétarienne à base de fruits, légumes et céréales cultivés naturellement, fier de son rétablissement au naturel il publie un livre dans lequel il raconte son histoire et ses découvertes en matières d’alimentation ainsi qu’une revue : La Vie Claire.
Dès la fin des années 40 dans le sillon

Continuer la lecture

L'agriculture biologique : naissances des courants

par

L’agriculture biologique : naissances des courants

1-1-2 Naissances des différents courants et organisation de la profession

C’est précisément dans ce contexte de crise agroalimentaire globale que la montée du bio prend tout son sens.
Motivé par l’opposition catégorique aux excès de l’industrialisation et à l’économie productiviste, plusieurs mouvements contestataires confluents voient le jour pour avertir sur la nécessité d’agir.
Aux travaux antérieurs de Steiner énoncés précédemment (entre autres) vient s’ajouter une prise de conscience globale en faveur du respect de l’environnement et d’une meilleure qualité de vie par la société.
On peut alors y discerner très tôt d’un côté un courant avec une vision plus technique voir économique composés de distributeurs, et de l’autre côté un courant avec une démarche sociale plus globale composé principalement de médecins et consommateurs avertis qui mettent en lumière le lien entre alimentation et santé, exposant ainsi les dangers des produits de synthèse pour l’humain.
Si dans les détails les motivations divergent quelques peu, l’objectif reste cependant le même pour tous les acteurs de cette petite

Continuer la lecture

L’agriculture française : brève histoire

par

I Origine, histoire et identité du bio

1-1 Contexte et histoire de la naissance du mouvement

1-1-1 Brève histoire de l’agriculture française

Pour comprendre l’identité du bio sous tous ses aspects il est d’abord nécessaire d’étudier le contexte d’après guerres de la naissance de ce mouvement, car si le bio apparaît aujourd’hui comme un mouvement positif en marche vers un monde meilleur il est tout d’abord le résultat d’une opposition évidente aux résultats indésirables d’une économie productiviste.
Il est ainsi intéressant de comprendre le contexte socio-économique et politique qui a mené à une industrialisation massive et inévitablement destructrice du milieu agricole.
De ce fait l’origine et l’histoire du bio est intimement lié à l’histoire de la paysannerie française, la base fondamentale du bio étant l’agriculture il est évident que ce dernier est également lié à l’histoire de ses principaux acteurs (producteurs, consommateurs…).
D’un point de vue global le mouvement bio prend principalement ses racines dans le courant de la “biodynamique” dans les années 20 mais

Continuer la lecture

Le mouvement bio face à l’industrialisation

par
Le mouvement bio face à l’industrialisation Comment l’identité du bio est-elle en train de s'effacer au profit de son industrialisation ?

Le mouvement bio face à l’industrialisation

Université de La Rochelle

Université de La Rochelle

Master 2 LCAI (Langues, Cultures et Affaires internationales)

– Chinois avancé

Mémoire professionnel

Le mouvement bio face à l’industrialisation Comment l’identité du bio est-elle en train de s'effacer au profit de son industrialisation ?

Le mouvement bio face à l’industrialisation

Comment l’identité du bio est-elle en train de s’effacer au profit de son industrialisation ?

Zacharie Arpaillanges

Année scolaire

2018-2019

Sommaire

Introduction 3

I Origine, histoire et identité du bio 5

1-1 Contexte et histoire de la naissance du mouvement 5

1-1-1 Brève histoire de l’agriculture française 5

1-1-2 Naissances des différents courants et organisation de la profession 10

1-1-3 Vers la reconnaissance du secteur 12

1-2 Le développement du secteur, les premiers acteurs du bio français 13

II Le bio aujourd’hui, de la paysannerie à l’industrialisation 17

2-1 Le bio à grande échelle, début de l’industrialisation 17

2-1-1 Vers un bio de masse, contexte actuel du secteur 17

2-1-2 L’industrialisation du bio : le désastre écologique, environnemental et social. 20

2-2 Marketing bio et Greenwashing 27

III Perspectives d’avenir pour lebio 30

3-1 Futur proche 30

3-2 Perspectives sur le long terme 34

Conclusion

Remerciements

Introduction

L’alimentation bio est aujourd’hui en phénomène de société global, par conviction, effet de mode ou curiosité ce sont ¾ des français qui déclarent avoir déjà acheté un produit issus de l’agriculture biologique.

Véritable facteur de croissance de l’économie française le secteur du bio représentait en 2017 près de 8 milliards d’euros du chiffre de d’affaire.1

En l’espace de seulement 50 ans le Bio est passé d’un mouvement marginal à une véritable industrie agroalimentaire et cela semble provoquer un certain nombre de réactions contestataires.

1 Le bio : 8 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2017, Camille harel, 22/08/2018 https://www.lsa-conso.fr/le-bio-8-milliards-d-euros-de-chiffre-d-affaires-en-2017,281336

Mon intérêt pour le sujet a démarré très tôt, en effet l’alimentation bio a toujours fait partie de mon bagage personnel de par l’éducation que j’ai reçu et j’ai très rapidement revalidé ces principes dès que j’étais en âge d’avoir une analyse critique des différents modes d’alimentations et de productions possibles.

Lorsque j’utilise le mot “bio” je fais par défaut référence à la philosophie qui anime le mouvement ainsi qu’à ses applications techniques en tant que secteur professionnel.

Le bio se définit dans les grandes lignes comme un mode de production qui refuse toute utilisation de produits de synthèse et OGM, mais l’étude de son histoire peut révéler des enjeux bien plus profonds qui sont ancrés dans l’histoire de l’agriculture française même.

Continuer la lecture

Enquête de qualité et de satisfaction, Compagnie aérienne

par
Le réseau international d’Air Algérie - Enquête de qualité et de satisfaction

Enquête de qualité et de satisfaction, Clients d’une compagnie aérienne

4ème Chapitre : L’enquête empirique

Cette enquête va nous permettre d’étudier les comportements des clients ainsi que leurs opinions et leurs attentes, ceci afin d’évaluer la qualité du service de la compagnie aérienne ainsi que de mesurer le niveau de satisfaction et le degré de fidélité de sa clientèle.

À l’aide des résultats obtenus, nous allons pouvoir confirmer ou infirmer nos hypothèses et répondre à la problématique posée.

1- Les objectifs de l’étude

Notre étude a pour objectifs de :

  • Evaluer l’appréciation de la qualité du service offert par Air Algérie ;
  • Déterminer l’influence de la qualité de service sur la satisfaction et sa contribution à la fidélisation des clients ;
  • Identifier les attentes et les préférences des clients ainsi que les motifs d’insatisfaction ;
  • Solliciter des idées et des points d’amélioration pour Air Algérie.

2- Le plan de l’étude

À cette étape, nous nous sommes retrouvées confrontées à une grande variété d’approches possibles. Nous

Continuer la lecture

Le programme de fidélisation de la compagnie aérienne

par
La Carte DJURDJURA

Le programme de fidélisation de la compagnie aérienne

Section 3 : Le programme de fidélisation d’Air Algérie

Nés aux Etats-Unis au début des années 80, les programmes de fidélisation sont devenus, au fil des années, une arme commerciale essentielle pour toute compagnie aérienne.

Le FFP (Frequent Flyer Program) est un programme de fidélisation connecté au système de réservation ainsi qu’aux bornes d’enregistrement d’aéroport.

Il se concentre sur les miles parcourus par chaque client durant l’année. Plus le client parcourt de miles, plus il bénéficie de prestations gratuites et obtient des avantages de la part da la compagnie pour le féliciter et l’encourager plus encore.

1- Le programme de fidélisation

Le programme de fidélisation d’Air Algérie appelé « AIR ALGERIE Plus », a été lancé pour la première fois le 18 novembre 2007 sur toutes ses destinations y compris le réseau domestique.

1.1 Les objectifs du programme de fidélisation

Les objectifs du programme de fidélisation (FFP) AIR ALGERIE Plus peuvent être résumés comme suit :

  • Passer d’un marketing de masse à un marketing personnalisé dit «one to one » ;
  • Contribuer au développement des ventes ;
  • Apporter les pratiques et technologies actuelles grâce à un programme de fidélisation informatisé ;
  • Récompenser les clients fréquents de toutes nationalités et en attirer de nouveaux ;
  • Faire face à la concurrence des compagnies aériennes possédants des programmes de fidélisation tels que : « Flying Blue » d’Air France ; « Exécutif Club » de British Airways ; « Miles and more » de Lufthansa …. Etc.
  • Rentabiliser le porte feuille des clients (ex: billet prime, sur classement, franchise bagage) ;
  • Prévenir le risque de perte de client à l’arrivée des concurrents ;
  • Se focaliser sur les clients les plus rentables (en utilisant la loi de pureté qui est celle du 20 / 80, soit 20% des clients qui représentent 80% du chiffre d’affaire de la compagnie) ;

    Continuer la lecture

La qualité de service d’une compagnie aérienne : 4 outils,..

par
Qualité de service et Mesure de satisfaction clients

La qualité de service d’une compagnie aérienne et la mesure de satisfaction client

Section 2 :

La qualité de service et la mesure de satisfaction clients

Depuis quelques années, Air Algérie a commencé à s’intéresser aux besoins de ses clients, leurs attentes et particulièrement leur satisfaction vis-à-vis des services qu’elle leur fourni.

C’est pour cela que la compagnie a mis en place un système de management de la qualité (Voir Annexe nº 2 : La lettre de la qualité d’Air Algérie) et une stratégie de mesure de la satisfaction de sa clientèle.

Dans ce qui suit nous essayerons d’expliquer le fonctionnement du système d’évaluation et de mesure déployé par Air Algérie.

1- Les éléments de base de la qualité de service

1-1 La communication interne

La communication interne dans une compagnie aérienne est très importante car elle représente un facteur déterminant sur son développement et sa prospérité.

Air Algérie accorde une certaine attention à la communication interne, notamment par la diffusion de quelques revues internes à l’entreprise, telles que Dialogues (une revue d’informations Télécom).

Avec l’ouverture de l’espace aérien à une concurrence très vive et sans merci ; Air Algérie mobilise l’ensemble de son personnel pour entreprendre des actions correctives en technique

Continuer la lecture

Le marketing mix de la compagnie aérienne : politique 4P

par
Le marketing mix d'une compagnie aérienne (4P)

Les 4P du marketing d’une compagnie aérienne

6- Le marketing mix de la compagnie aérienne

Comme toute entreprise, la compagnie aérienne doit prendre les axes du marketing mix (produit, prix, distribution, communication), leur équilibre et leur cohérence afin d’atteindre les objectifs d’une stratégie marketing.

6-1 La politique de produit

Air Algérie a pour objectif de proposer des services plus adaptés aux attentes de ses clients et une qualité de service à la hauteur de leurs exigences.

Sa politique 4P du marketing consiste en ce qui suit :

Type d’appareil

Air Algérie a de nouveaux appareils sur le réseau domestique. La compagnie aérienne programme des appareils lui permettant de contenir le trafic et d’offrir des fréquences assez élevés.

Les représentants d’Air Algérie à l’étranger connaissent les types de clients qui occupent le marché. Ils demandent à cet effet, le type d’appareil adéquat.

Horaires de vols

Ils sont généralement fixés sur la base d’une histoire de régularité et d’habitude, car la compagnie ne change pas les horaires auxquels les passagers sont habitués.

Longueur du courrier (trajet aérien)

Ils sont généralement des courts et moyens courriers, notamment sur le marché France où se base une grande partie de l’activité de la compagnie.

Fréquences

Les fréquences d’Air Algérie sont élevées par rapport à celles des concurrents en l’occurrence Aigle Azur. Ses fréquences seront doublées en période de pointe

Continuer la lecture

L’Air Algérie : l’organisation et la division commerciale

par
L'Air Algérie : l'organisation et la division commerciale

L’Air Algérie : l’organisation de la compagnie Air Algérie et la division commerciale

4- L’organisation de la compagnie Air Algérie

Actuellement la compagnie Air Algérie se présente comme suit :

La Direction Générale d’Air Algérie

Elle est sous le dirige d’un directeur général élu par un conseil d’administration composé de cinq membres, son rôle est principalement de prendre les bonnes décisions et d’assurer la cohérence entre les différentes directions qui compose Air Algérie.

Elle se décompose comme suit :

Schéma nº 6 : Organigramme d’Air Algérie

Organigramme d’Air Algérie

** Structures en « Staff »

Se compose des cinq directions suivantes :

1. Direction de la sécurité

  • Assure la protection de la santé du personnel de l’entreprise,
  • Veille à l’amélioration continue de la sécurité des vols et à la prévention des accidents.
  • Assure le respect des normes liées à la préparation et l’exploitation des vols.

2. Direction de l’Audit

  • Évalue l’opportunité des décisions de gestion prises par les responsables,
  • Vérifie l’efficacité des différents contrôles en vigueur dans l’entreprise.

3. Direction Qualité et refonte des Procédures

  • Identifie et décris les processus existants à optimiser,
  • Cherche aussi les dysfonctionnements et les solutions d’optimisation.

4. Cellule des Affaires Environnementales

  • S’occupe des plans de surveillance exigés par les autorités de régulation.
  • Assure la mise en œuvre et

    Continuer la lecture

Air Algérie : création, historique, missions et 2 moyens

par
Air Algérie : Présentation, historique, missions et moyens

Air Algérie : présentation, historique, missions et 2 moyens 3ème Chapitre : La qualité de service, la satisfaction et la fidélisation de la clientèle au sein d’Air Algérie Les compagnies aériennes ont pris conscience qu’elles ne transportaient pas des passagers mais des clients, voir même des clients réguliers qui leurs assurent des recettes importantes. Accroitre les … Continuer la lecture

Fidélisation et fidélité : déf., 5 étapes, 12 facteurs, …

par
Les 12 principaux facteurs de la fidélité

Section 2 : 

La notion de fidélisation de la clientèle

Dans les marchés compétitifs, la priorité des investissements marketing s’oriente surtout vers la rétention et la fidélisation des clients, car même satisfait, le client n’est pas nécessairement fidèle.

Dans un tel contexte, les entreprises doivent s’attacher de façon stable aux clients rentables. Il s’agit donc de conserver ses clients et d’établir avec eux une relation durable et renforcée.

La compréhension des processus de fidélisation permettra de trouver les bons leviers pour agir, attirer et conserver des clients toujours plus exigeants, informés et maitres de leur choix.

1- Définition de la fidélité

La fidélité du consommateur est un concept dont la définition varie énormément. Les spécialistes en marketing ont donné plusieurs définitions à ce terme.

Nous allons faire appel à certains d’entre eux et principalement les plus connus.

Définition de la fidélité selon les auteurs

Selon Jean-Marc LEHU « La fidélité n’est alors que la constatation d’une suite d’achats répétés en faveur de la même marque».

Certains auteurs tels que LENDREVIE, LEVY et LINDON, définissent la fidélité d’un client comme étant «Un attachement durable, préférentiel ou exclusif, à une entreprise ou une marque ».

Selon la définition proposée par KOTLER, DUBOIS, KELLER et MANCEAU, le degré de fidélité dépend de certains facteurs :

« La fidélité est un engagement profond pour acheter oufréquenter à nouveau un produit ou un service en dépit des facteurs situationnels et des efforts marketing susceptibles de provoquer un changement de comportement d’achat ».

A partir de ces définitions nous constatons que la fidélité englobe deux éléments :

Continuer la lecture

La satisfaction client : déf., 3 carac., mesure et fidélité

par
La notion de satisfaction client

2ème Chapitre : La satisfaction et la fidélisation de la clientèle

L’amélioration de la qualité de service n’est plus un choix, elle engage l’avenir de toute organisation. De cette qualité de service dépend la satisfaction client et sa fidélisation.

Créer la satisfaction du client est une obligation stratégique, c’est aujourd’hui une condition de survie.

Satisfaire un besoin c’est la mort d’un désir qui entrainera un autre. De ce fait, l’entreprise doit connaitre ses clients, être à leur écoute et s’efforcer en permanence de dépasser leurs attentes.

En outre, se contenter de satisfaire les clients ou d’en acquérir de nouveaux ne suffit plus, s’ambitionner de les fidéliser se révèle absolu.

Ainsi, la compréhension des processus de fidélisation permet de trouver les bons leviers pour agir, attirer et conserver des clients toujours plus exigeants, informés et maitrisés de leurs choix.

Cette prise de conscience récente de l’importance de la fidélisation s’inscrit dans le contexte d’une concurrence mondiale de plus en plus ouverte qui rend la conquête de nouveaux clients difficile et coûteuse.

Section 1 :

La notion de satisfaction client

Les attentes des clients ne sont pas toutes de même nature. Elles peuvent être plus ou moins importantes aux yeux du client et il faudra en tenir compte.

L’entreprise doit être à l’écoute de son client, afin d’améliorer ses services et les faire évoluer, car

Continuer la lecture