Effet de l’application du NPK et du DAP sur le rendement la qualité nutritionnelle et organoleptique du maïs (SAMVITA4 et UH5053) à NYANGEZI

Une étude approfondie de l’effet des engrais NPK et DAP sur deux variétés de maïs cultivées à Nyangezi. La recherche utilise un dispositif expérimental en blocs aléatoires complets pour évaluer les paramètres de rendement et la qualité nutritionnelle. Les résultats montrent une augmentation significative du rendement avec l’application des engrais, passant de 0,8t/ha à 3,3t/ha pour SAMVITA4 et de 1,3t/ha à 3,4t/ha pour UH5053. L’étude conclut que ces fertilisants améliorent le rendement et la qualité nutritionnelle sans compromettre les qualités organoleptiques.

Université Évangélique en Afrique
U.E.A
Faculté des Sciences Agronomiques et Environnement
Diplôme d’Ingénieur Agronome
Présentation de mémoire
Effets de l’application du NPK et du DAP sur le rendement et la qualité du maïs

Travail présenté par Murhula Bicinga Djimmy
Dirigé par : Prof. Gustave Mushagalusa & Ass. Jackson Ishara
Année académique : 2017-2018

Au Sud-Kivu, le maïs représente la céréale la plus cultivée, bien qu’avec des rendements insatisfaisants particulièrement dus à la faible fertilité des sols et faible utilisation des engrais. Ainsi cette étude était menée dans le but de déterminer les effets de l’application du NPK et du

In memorium
À mon regretté beau-frère ANGALIKIYANA Valentin qui nous a quitté très tôt alors que son amour et sa passion pour notre personnalité était encore très utile dans notre vie,
Que les anges divins puissent te recevoir dans un accueil chaleureux comme nous t’avions
toujours considéré,
Que ton âme repose en paix !
MURHULA BICINGA Djimmy
Dédicace
À ma famille d’aujourd’hui, de demain et à tous ceux qui me sont chers !
MURHULA BICINGA Djimmy
REMERCIEMENTS
Mes remerciements s’adressent à l’éternel Dieu Tout Puissant pour la grâce et sa bonté qu’il
ne cesse de nous accorder tout au long de notre vie ;
Nous remercions nos parents BICINGA Venas et Gode live LUGERE, pour nous avoir donné
des orientations, des conseils de base afin d’améliorer notre vie ;
Mes remerciement s’adressent au Professeur MUSHAGALUSA NACHIGERA Gustave d’avoir accepté de diriger ce travail et de trouver le temps de le lire et relire bien que son emplois du temps est chargé ;
Nous remercions également notre encadreur JACKSON ISHARA pour le temps et le courage
qu’il a fournis dès le début de ce travail jusqu’à son achèvement ;
Nos sincères remerciements s’adressent à ma famille et en particulier à ma sœur CEKANABO Gisel, laquelle sans elle on ne serait peut-être pas ce qu’on est aujourd’hui et mon frère FIKIRI Daniel, la sœur NEEMA Alice et mon oncle JEAN-PIÈRRE, pour leurs soutiens et conseils et efforts qu’ils ont fournis sans cesse tout au long de notre processus académique ;
Nous remercions aussi tous le corps académique de l’université évangélique en Afrique (UEA) en particulier la faculté des sciences agronomiques et environnement pour nous avoir inculqué tous les bagages intellectuels nécessaire pour notre carrière dans le domaine d’agronomie et de la vie professionnelle ;
Nous ne pouvons pas terminer ce point sans pouvoir remercier nos camarades étudiants avec qui nous avions passés les moments difficile et heureux durant tous ces cinq ans à l’UEA, plus particulièrement à ELIYA KUBISIBWA, CHIKWANINE BAHAGARHE, KWOKWO MUKENI, avec qui nous avions travaillés ensemble au cours de nos recherches de mémoire, NSHOBOLE Anaclette, COLETTE Kabungulu, OMBENI kaluta, ALLIANCE ZAGABE et tous les autres pour votre courage et sages conseils ainsi qu’une considération agréable à notre égard ;
Mes cher(e)s collègues, camarades et ami(e)s des près ou de loin, qui ont contribués a la réalisation de ce travail, retrouvés ici nos sentiments de gratitude.
MURHULA BICINGA Djimmy
SIGLES ET ABREVIATIONS
CIAT : Centre International d’Agriculture Tropical
CV: Coefficient de Variation
FAO: Food and Agriculture Organization
FIDA : Fond International de Développement Agricole
ISTM : Institut Supérieur Technique Médicale
LSD : Least Significant Difference
OMS : Organisation Mondiale de la Santé PAM : Programme Alimentaire Mondiale SENASEM : Service National de Semence UEA : Université Évangélique en Afrique
LISTE DES TABLEAU ET FIGURES
Tableau 1. Données recentes sur les parametres de rendement de la culture de maïs ………….. 6
Tableau 2. Données récentes sur les valeurs nutritionnelles de maïs………………………………….. 8
Tableau 3. Propriétés sensorielles de maïs bio fortifié bouillies ………………..……………..10
Tableau 4. Caractéristiques du sol de Nyangezi …………………………..…………………..11
Tableau 5. Caractéristiques variétales des variétés de maïs utilisées…………………………12
Tableau 6. Conduite de l’expérimentation ……………………………………………………13
Tableau 7. Paramètres de rendement…………………………………………………………19
Tableau 8. Coefficients de Corrélation (Pearson) pour les paramètres de rendement …………. 21
Tableau 9. Qualité nutritionnelle de deux variétés de maïs …………………………………………….. 22
Tableau 10. Coefficients de la corrélation de Pearson de la qualité nutritionnelle ……………… 23
Tableau 11. Qualité organoleptique …………………………………………………………………………….. 24
Tableau 12, Coefficients de la corrélation de Pearson sur la qualité organoleptique ………….. 25
Figure1. Dispositif expérimental …………………………………………………………………………………. 13
Figure 2 effet de fertilisant sur le rendement de la culture de maïs ………………………………….. 21
Table des matières
In memorium ………………………………………………………………………………………………………………I Dédicace…………………………………………………………………………………………………………………… II REMERCIEMENTS………………………………………………………………………………………………. III SIGLES ET ABREVIATIONS …………………………………………………………………………………IV ABSTRACT …………………………………………………………………………………………………………….IX Chapitre 0. INTRODUCTION…………………………………………………………………………………… 1
0.1. Background ……………………………………………………………………………………………………… 1
0.2. Problématique…………………………………………………………….. Erreur ! Signet non défini.
0.3. Justification ……………………………………………………………….. Erreur ! Signet non défini.
0.4. Objectifs ……………………………………………………………………….. Erreur ! Signet non défini. Chapitre I. SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE …………………………………………………………. 4
I.1. Description et écologie de la culture du maïs ……………………………………………………………. 4
I.2. Importance de la culture du maïs dans l’alimentation humaine………………………………….. 4
I.3. Insecurité alimentaire en Afrique et en RDC ……………………………………………………………. 5
I.4. Production de la culture de maïs en Afrique et en RDC ……………………………………………… 6
I.5. Besoin de la culture de maïs en terme de fertilisation ……………………………………………….. 6 a) Le NPK (17-17-17)……………………………………………………………………………………….. 7 b) Le DAP(18-46-0) phosphate diamonique…………………………………………………………….. 7
I.6. Qualité nutritionnelle de maïs …………………………………………………………………………………. 7
1.6.1. Les facteurs influençant le rendement et la qualité nutritionnelle du maïs…………… 9
I.7. Qualité organoleptique de maïs ………………………………………………………………………………. 9
Chapitre II. MILIEU, MATERIEL ET METHODE ………………………………………………… 11
II.1 Milieu………………………………………………………………………………………………………………… 11
II.2. Matériel…………………………………………………………………………………………………………….. 12
II .2.1. Matériel non végétatif ………………………………………………………………………………. 12
II.2.2. Matériel végétatif …………………………………………………………………………………………….. 12
II.3. Méthodologie …………………………………………………………………………………………………….. 12
II.3.1 Dispositif expérimental ………………………………………………………………………………. 12
II.3.2 .Conduite de l’expérimentation ……………………………………………………………………. 13
II.3.3. Paramètres étudiés …………………………………………………………………………………………… 14 a) Paramètres de rendement ………………………………………………………………………………. 14 b) Paramètres de la qualité nutritionnelle ………………………………………………………………. 14
C) Paramètre de la qualité organoleptique ……………………………………………………………………. 16
Il.4. Analyse statistique des données ……………………………………………………………………………. 17
Chapitre III. RÉSULTATS ET DISCUSSION ………………………………………………………… 18
III.1. Résultats ………………………………………………………………………………………………………….. 18
III.1.1. Effets de différents types de fertilisants (NPK et DAP) sur les paramètres de rendement………………………………………………………………………………………………………….. 18
III.1.2. Effets du DAP et NPK sur la qualité nutritionnelle de deux variétés de maïs …………. 21
III.1.3. Effet du DAP et NPK sur la qualité organoleptique ……………………………………………. 23
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