Les chaînes d’hôtellerie de Plein air et les labels recherchés
Partie II :
La démarche qualité dans l’hôtellerie de plein air de chaîne
Introduction
L’hôtellerie de Plein Air est un marché en pleine structuration. Les chaînes vont donc jouer un rôle de plus en plus important dans les années à venir. La labellisation est aussi un phénomène en plein essor.
Il nous a donc semblé pertinent de voir quelle peut être l’influence de la labellisation sur la notoriété des établissements d’hôtellerie de Plein
Air de chaîne. Pour cela, nous avons émis deux hypothèses :
- H1 : La multiplicité des labels est un élément de dispersion de la clientèle.
- H2 : La notoriété d’une marque peut avoir le même poids qu’un label pour les consommateurs.
Pour tenter de répondre à ces deux hypothèses, nous allons, dans un premier temps, présenter l’hôtellerie de Plein Air de chaîne et les différents labels auxquels elle peut prétendre.
Puis, dans un second temps, nous traiteront de la multiplicité des labels et de ses conséquences ainsi que de la notoriété des chaînes et des labels et de leurs influences sur la perception des labels.
Chapitre I :
Hôtellerie de plein air de chaîne et labels
1. Chaînes d’hôtellerie de plein air
1.1 Généralités
Comme évoqué page 16, le marché de l’hôtellerie de Plein Air est en pleine structuration. Les chaînes sont de plus en plus présentes et leur poids s’accroit d’année en année. Ces grands opérateurs sont soit français, soit étrangers (notamment néerlandais et anglais).
Ils se développent majoritairement dans le haut de gamme, avec des structures de grandes capacités qui proposent de nombreux habitats légers de loisir, et qui proviennent le plus fréquemment de rachat de terrains existants.
De plus, certains réseaux commencent à se développer via la franchise. Mais il existe aussi des chaînes volontaires, rassemblant des campings indépendants pour leur permettre de mieux concurrencer les grands opérateurs.
